un documentario sulla produzione di birra - Il film del nostro 10º anniversario
In occasione del 10º anniversario dalla fondazione della PPT Brewery presentiamo il nostro documentario
"10 anni di birrificazione PPT"
Questo film racconta l’esperienza accumulata in 10 anni di birrificazione ed il metodo di produzione,
che abbiamo perfezionato nel corso del tempo.
Nonostante la birrificazione sia un' attività che pratichiamo nel nostro tempo libero, cerchiamo si svolgerla con la massima professionalità, con le possibilità tecniche ed economiche a nostra disposizione.
Il film visualizza il nostro metodo, descrive le nostre attrezzature, le materie prime, nonché lo svolgimento della giornata produttiva come pure tutti i segreti per ottenere una buona birra. Trascinati dalla passione per la birrificazione:
PPT Remains the Same.
Il concetto, il copione e la produzione:
Un vero copione con dialoghi, consigli di regia, sequenza delle scene e indicazioni per il set non è mai esistito. Invece abbondavano tanti foglietti con molti appunti ed idee. Durante le riprese è stato improvvisato tanto ed adattato alla situazione; discussioni davanti la telecamera sullo svolgimento delle riprese non erano rare.
Abbiamo realizzato tutto in proprio. Idea, concetto, riprese, porta-cavi, illuminazione, costruzione e smontaggio del set, fino alla regia, il taglio, i testi e le musiche.
Il trucco non ci serviva, la birra fa di per sé una pelle liscia. Infine ci siamo anche messi davanti la telecamera.
Il film non doveva diventare un reportage, ma un documentario, con la rappresentazione dettagliata del nostro modo di procedere nella produzione della birra.
Nonostante questo la durata del film doveva essere breve, senza trascurare però i dettagli.
Avevamo 4 ore di materiale grezzo in qualità HDV, ripreso nel 2006 durante due giornate produttive, compreso l'imbottigliamento, lo stoccaggio e la degustazione della birra.
La post-produzione del film ci ha impegnati per tutto l'inverno, con montaggio, modifiche, testi e musiche.
Regolari pause creative nel mezzo, hanno garantito la maturazione ottimale del film… proprio come per la nostra birra.